Фото: Валерий Матыцин/ТАСС
Есть немало людей в нашей стране, которые воспринимают Великий сорокадневный пост как повод похудеть «с пользой для души». В этом году пост продлится по 27 апреля. Можно ли воспринимать Великий пост как своеобразное лечебное голодание, правила которого выработаны веками? Кому пост противопоказан, а кому может пойти на пользу? Об этом и о вообще о вреде голодания, таблетках для похудения, от которых по слухам, могла погибнуть в том числе певица Юлия Началова, которая, кстати, могла голодать подолгу, мы расспросили врача-эндокринолога клиники «РЖД-Медицина» г. Волгограда Варвару Петрусенко.
Поститься без фанатизма
В православной традиции от соблюдения поста освобождены: беременные женщины, кормящие матери, дети, старики, хворые и путешествующие в дальнюю дорогу. И это, подтверждает врач, правильно.
— Кому пост противопоказан?
— Если говорить только о факторах питания, то Великий пост предполагает отказ от источников животного белка: мяса, яиц, молока, — говорит эндокринолог Варвара Петрусенко. — Белок — это незаменимые аминокислоты, которые нужны организму. Особенно это касается беременных и кормящих женщин, которым белок необходим для роста и нормального развития ребенка. Детям до 14 лет также категорически нельзя поститься по той же причине: они еще растут, интенсивно развивается эндокринная система, происходит активная интеллектуальная деятельность в процессе учебы -все это требует полноценного питания, разнообразного рациона.
Продуктовое эмбарго: В России много плохой пшеницы и мало мяса
Специалисты всего мира не устают считать, сколько мы выиграли и сколько проиграли от санкций
Не стоит соблюдать пост людям с хроническими заболеваниями, особенно имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, гастрит, желчекаменная болезнь), на фоне обострения любого хронического заболевания, в состоянии восстановления после оперативного лечения и людям пожилого возраста.
Некоторые дни поста, насколько мне известно, подразумевают полное голодание, но это может себе позволить только полностью здоровый человек.
Лучше всего заранее проконсультироваться со своим лечащим врачом, какие изменения в питании во время поста вам не навредят с учетом особенностей вашего организма.
У постящихся преобладают в рационе продукты с обилием углеводов. В этом случае по-иному запускается процесс обмена веществ в организме. Что, в свою очередь, способно вызвать рецидив хронических заболеваний или появление новых проблем со здоровьем.
Недавно на приеме была пациентка, которая постилась уж очень усердно, и в моче у нее были выявлены кетоновые тела. Это — продуты распада жиров собственного организма. У нее производство энергии в организме стало идти за счет внутренних ресурсов.
— Так, может, это неплохо? Похудеет. И на фитнес ходить не надо.
— Избыток кетонов выявили только в моче, а вот появление таких веществ в крови может оказывать токсическое действие на организм и привести к серьезным осложнениям. Поэтому голодать надо без фанатизма.
Можно ли поправиться на постной пище?
— Некоторые постные блюда довольно калорийные: булочки постные, пирожки, семечки. Можно ли поправиться, соблюдая Великий пост, и с удивлением обнаружить у себя лишние килограммы?
— Во время поста, отказываясь от пищи животного происхождения, мы испытываем голод. Для его утоления мы увеличиваем прием калорийных продуктов неживотного происхождения: чаще всего это белый хлеб, мед, варенье, сладости, постная выпечка, орехи, сухофрукты и т. д. Калорийность у этих продуктов высокая. Избыток невостребованных калорий будет откладываться в виде жира. В результате, иногда вижу у своих пациентов, к концу поста отмечается не уменьшение, а увеличение массы тела.
Поэтому нужно восполнять недостаток животного белка растительным, Источники растительного белка — это бобовые (чечевица, горох, фасоль), грибы, орехи, гречка. Они должны быть в Вашем меню каждый день. Из них можно делать гарниры, варить супы и вторые блюда.
Ешьте малыми порциями, дробно, каждые 3 часа, выпивайте не менее 1,5 л чистой воды.
Большую часть Вашего рациона должны составлять овощи, как в свежем, так и в тушеном виде. Если в анамнезе есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, то в первое время будьте осторожны с большим количеством свежих овощей, особенно в вечернее время.
В первую половину дня ешьте крупы и крахмалистые овощи, во вторую — некрахмалистые овощи (кабачки, зелень, все виды листовых овощей), бобовые и такие крупы, как перловка, гречка и ячневая крупа.
Входите и выходите из поста плавно. Постепенно расширяйте рацион. Не переедайте в праздники, следующие за окончанием поста. Это может спровоцировать осложнение имеющихся заболеваний.
— А кому пост может быть полезен для здоровья тела?
— Тут сложно говорить о пользе. Не вреден Великий пост тем, кто уверен в своем здоровье и знает, что временные ограничения в питании ему не повредят. Можно даже оздоровить организм. Есть такое понятие «ограничение в питании» или «снижение калорийности рациона». Положительно действуют на организм не голодные дни, а разгрузочные дни. Когда человек питается преимущественно растительной пищей и крупами, ограничивает сладкое, жирное и мясное. Полезно устраивать себе один или два таких дня в неделю. Ученые, занимающиеся проблемами старения, обнаружили, что уменьшение калорийности пищи на 20−30% — залог отсроченной старости. Нужно, прежде всего, исключить из своего рациона так называемую «воспалительную еду»: трансжиры (содержатся в маргарине, майонезе, полуфабрикатах).
Стараться придерживаться разнообразного и рационального питания: готовить дома, использовать менее калорийные продукты, придерживаться принципа «радуга на тарелке» — выбирать разноцветные овощи и фрукты, чтобы организм получил полный набор необходимых микроэлементов и витаминов. Тогда и чувство голода будет не таким выраженным. Нехватка в продуктах питания микроэлементов йода, железа, кальция, селена, цинка и витаминов увеличивает риск снижения иммунитета и обострения хронических заболеваний. Поэтому стоит следить не только за качеством и количеством продуктов в рационе, но и за разнообразием этих продуктов.
Помогают ли похудеть таблетки для похудения
— А что вы скажете о таблетках для похудения? Говорят, они сгубили певицу Юлию Началову. Сейчас многие пьют их без разбора, не только звезды. Реально ли они помогают похудеть?
— На территории Российской Федерации есть только три группы лекарственных средств, которые рекомендованы МЗ для лечения ожирения. Что содержится в многочисленных «таблетках для похудения» и в БАДах, которые сегодня рекламируют в интернете и можно свободно купить где угодно, мы, медики, не знаем.
Врачи, в своей практике должны опираться на принципы доказательной медицины. Подбор лекарственных препаратов пациентам с ожирением в каждом конкретном случае решается индивидуально, с учетом особенностей организма пациента.
Новости России: В России выросла продолжительность жизни
